MACARRÃO COM FRANGO
iNGREDIENTES
1 pacote de macarrão de 500 gramas cozido e escorrido
1 peito de frango (1k)
Sal e orégano a gosto
Mussarela ralada a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola inteira
6 tomates maduros inteiros
2 dentes de alho inteiros
Lave o peito e corte em cubinhos coloque na panela junto com os outros ingredientes, menos o queijo e o macarrão. coloque meio litro de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Desligue o fogo retire os cubinhos de frango e passe o restante que tiver na panela no liuquidificador, formando um môlho. Coloque na panela junto com os cubinhos e deixe ferver. jogue este môlho por cima do macarrão já pronto e, por cima coloca o queijo e o orégano. Sirva a seguir. BOM APETITE!
ARROZ COM CENOURA
INGREDIENTES
1 xicara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 dente grande de alho amassado
Sal a gosto
1 cenoura média picada
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
2 xicara (chá) de água quente
PREPARO
Em uma panela coloca a manteiga e a cenoura e vai mexendo até começar a sair a cor da cenoura, coloca o alho e o arroz e vai mexendo mais um pouco. Em seguida coloca a água, tampa a panela e deixa cozinhar em fogo baixo até secar toda água .
MÕLHO ESPECIAL PARA SALADA CRÚA
INGEREDIENTES DO MÔLHO
3 colheres de (sopa ) azeite de oliva
1 copo de yorgute natural
1 collher (sopa) de cebolinha picada
sal a gosto e uma colher (sopa) de cebola ralada
SALADA
Faça uma salada crúa da sua preferencia e bom apetite!
Essa salada eu fiz com pepino, cenoura ralada tomate e cebola em rodelas
MOCOTÓ COM LEGUMES
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INGREDIENTES
1 mocotó bovino fatiado
3 dentes de alho
1 cebola picada
2 tomates picadas sem pele e sem sementes
3 batatas
2 cenouas
1 chuchú
3 batatas doces (cozinhadas a parte descascada e cortada em rodelas)
1 tablete de caldo de carne e 1 envelope de tempero para legumes
2 litros de água
Meia colher (sopa ) de colorau
Sal a gosto
PREPARO
Lave e escalde o mocotó com agua e limão. Em uma panela de pressão coloque o mocotó, a cebola, tomates, alho, colorau, sal, o caldo de carne e o tempero e a água e tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, desligue o fogo, retire a pressão e fure com um garfo. Se a carne estiver macia junte as batatas, cenouras, chuchús e deixe cozinhar sem a pressão. Se a carne estiver dura junte mais um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco na pressão. Na hora de servir coloca numa travessa junto com as batatas doces. Sirva quente com arroz.
ARROZ COLORIDO
I
INGREDIENTES
1 xicara (chá) de arroz lavado e escorrido
Meia xicara (chá) cenoura crua picadinha
Meia xicara (chá) de milho verde esacorrido
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 xicaras (chá0 de água fervente
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela refoga o alho, a cenoua, a manteiga e a cebola ralada. Quando começar a dourar a cebola vai colocando o arroz e mexendo, e junta a água fervente e o sal deixa começar a ferver. Tampa a panela e deixa o fogo baixo até secar a água. Quando secar a água desliga a panela e deixa abafada. Quando for servir retira da panela com ajuda de um garfo e coloca numa travessa, junte o milho e misture bem. Sirva a seguir. BOM APETITE!
FAROFA NUTRITIVA
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Meia cebola picada
Meia xícara (chá) de casca de cenoura bem picadinha
Meia xícara (chá) de casca de chuchú bem picadinha
Meia xícara (chá) de talos de couve
2 colheres ( sopa ) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
PREPARO
Em uma frigideira funda, refoga o azeite, manteiga, as cascas de verduras, a cebola, o sal eo cheiro verde. em seguida vai colocando a farinha aos poucos e mexendo até a farinha se encorpar ao refogado. Desligue o fogo e pronto. Sirva quente ou fria. Acompanha uma boa feijoada ou qualquer tipo de assado. Esta farofa é uma forma de vc reproveitar as cascas de legumes e verduras. Vc pode usar sua criatividade.
ATENÇÃO! essa farofa é molhadinha. Vá controlando a farinha para não deixar muito seca.
BERINJELA AO MOLHO DE TOMATE
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 cebola
1 tomate
1 copo de água
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
1 colher de margarina
1 copo de extrato de tomate
PREPARO
Descasa a beringela, corta em rodelas grossa e coloca numa vasilha com água e sal, de môlho por meia hora.Depois de meia hora escorra e lave bem e reserve. Em seguida refogue a cebola com a margarina até murchar. Coloque a tomate, o extrato e a água. deixe ferver. Em seguida arrume as rodelas dentro do môlho, jogue cheiro verde por cima e tampe a panela sem mexer. Cozinhe por 10 minutos e pronto. Sirva logo em seguida. Acompanha arroz branco ou macarrão.
FRANGO AO MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES
1 frango cortado em pedaços
1 copo americano de extrato de tomate
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de alho truturado
1 envelope de tempero pronto (sabor de frango)
1 colher (sopa) de môlho shoyo
1 colher (chá) de môlho inglês
Sal à gosto
1 copo americano de água
PREPARO
Lave o frango com água e limão e reserve. Em seguida em uma panela refoga a cebola, o alho e a margarina, até dourar um pouco. Coloca o frango e dar mais uma refogada. Em seguida junta o restante dos ingredientes, mexe, tampa a panela e deixa cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia e o môlho encorpado. Se precisar coloca mais um pouco de água.
Sirva esse frango acompanhado com arroz e batatas temperadas. BOM APETITE!
ARRÔZ TEMPERADO COM AÇAFRÃO
INGREDIENTES
1 xicara de arroz
2 xicaras de água quente
1 colher (chá) de açafrão
1 dente de alho amassado
meia cebola ralada sal a gosto
1 colher(sopa) cheia de manteiga
PREPARO
Em uma panela refoga o alho, cebola e manteiga e junte o arroz lavado e escorrido. Mexe bem para não pegar no fundo da panela coloca a água fervente , sal a gosto eo açafrão. Quando abrir fervura tampa a panela e abaixa o fogo. Cozinha até secar toda água, desliga o fogo e deixa abafado até a hora de servir
Acompanha carne assada ou frango assado e salada crúa.
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