MOCOTÓ COM LEGUMES

INGREDIENTES

1 mocotó bovino fatiado
3 dentes de alho

1 cebola picada

2 tomates picadas sem pele e sem sementes

3 batatas

2 cenouas 

1 chuchú

3 batatas doces (cozinhadas a parte descascada e cortada em rodelas)

1 tablete de caldo de carne e 1 envelope de tempero para legumes

2 litros de água

Meia colher (sopa ) de colorau

Sal a gosto

PREPARO

Lave  e escalde o mocotó com agua e limão. Em uma panela de pressão coloque o mocotó, a cebola, tomates, alho, colorau, sal, o caldo de carne e o tempero e a água e tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, desligue o fogo, retire a pressão e fure com um garfo. Se a carne estiver macia  junte as batatas, cenouras, chuchús e deixe cozinhar sem a pressão. Se a carne estiver dura junte mais um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco na pressão.  Na hora de servir coloca numa travessa junto com as batatas doces. Sirva quente com arroz.